Échelle De Scoville

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Web L échelle Scoville est une façon de mesurer le degré de piquant des fruits produits par les plantes du genre Capsicum plus connues sous le nom de piments. The Scoville scale is a measurement of the pungency spiciness or heat of chili peppers as recorded in Scoville heat units SHU based on the concentration of capsaicinoids among which capsaicin is the predominant component. Web Léchelle de Scoville et lunité de chaleur de Scoville SHU ont été nommées en lhonneur du scientifique Wilbur Scoville en 1912 pour mesurer la puissance et la chaleur du.

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